lokacija: Ljubljana površina: 1.400 m2
naročnik UPK Ljubljana tip: javni objekt
status: izveden
leto izgradnje: 2022
Predmet projekta je izgradnja
objekta kuhinje z jedilnico v sklopu Univerzitetne Psihiatrične
Klinike v Ljubljani, ki zagotovi zadostno kapaciteto in kvaliteto
obrokov za paciente in zaposlene na primarni lokaciji klinike
in na njenih dislociranih oddelkih.
Zasnova objekta centralne kuhinje z jedilnico temelji optimizaciji
tehnološkega postopka priprave hrane. Kuhinja, jedilnica in
prostori za osebje so urejeni v pritlični etaži, s čimer se
zmanjša dolžina potrebnih poti v okviru tehnoloških operacij
in s tem izboljša izkoristek delovnega časa zaposlenih ter potrebno
število osebja. V nadstropju so locirane pisarne (nabava, računovodstvo,
vodstvo) ter strojnica. Gospodarsko dvorišče je orientirano
v obstoječi obodni zid parcele, pod nadstreškom na severni strani
objekta se uredijo vse manipulacije.
Objekt sledi nastavljeni kompoziciji kompleksa UPK z zasnovo
paviljona v zelenju, v zelenje se odpirajo pogledi jedilnice
z velikimi steklenimi površinami.
